Vartika Adventure Vartika Kuiburi
   

ผู้เขียน หัวข้อ: ผัดหมี่โคาช ข้าวตัง กล้วยตาก ของกินหาซื้อได้ในงานสินค้าโอทอป  (อ่าน 2 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

Bigbombboomz

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 28183
  • การ์ม่า: +0/-0
    • ดูรายละเอียด
ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น อย่างเช่น ผัดหมี่โคาช ข้าวตัง กล้วยตาก ที่เราเห็นตามงานแสดงขายสินค้าโอทอป ที่จัดขึ้นตามสถานที่ต่างๆ สินค้าเหล่านี้ ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ขายดี,ได้รับความนิยม ซึ่งคนส่วนมากที่ไปเที่ยวงานมักหาซื้อ สินค้าโอทอปจำพวกของกินอร่อยๆ ชนิดต่างๆ กลับบ้านกันอยู่บ่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นเมือง ขนมไทย ขนมพื้นเมืองของภูมิภาคต่างๆ  เราลองมาไล่เรียงของกินขายดีกันหน่อยว่ามีอะไรบ้าง
กล้วยตาก
กล้วยตาก บางกระทุ่ม ของกลุ่มผู้ผลิตบ้านเกาะคู จังหวัดพิษณุโลก เป็นแหล่งทำกล้วยตาก ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปในด้านความอร่อย กล้วยตาก บางกระทุ่ม จึงเป็นสินค้าขึ้นชื่อของที่นี่ ซึ่งกล้วยตากของพิษณุโลกก็มีการปรับปรุงรูปแบบเรื่องรสชาดให้มีความแตกต่างที่อื่นๆ มากขึ้น เช่น กล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากเคลือบช็อคโกแลต
คุณค่าทางอาหารของกล้วยตาก
กล้วยตาก มีน้ำตาลฟลุกโตส ซูโคส และกลูโคสซึ่งช่วยให้พลังานกับร่างกาย จึงเหมาะกับนักกีฬา ที่ต้องการพลังงานอย่างเร่งด่วน บางที่เราดูถ่ายทอดสดกีฬาแข่งบาส ระหว่างพักเบรคเราจะเห็นนักกีฬาเอากล้วยขึ้นมาทาน เพื่อเป็นการเสริมให้พลังงานกับร่างกายอย่างเร็ว
ในกล้วยมีเส้นใยอาหาร ไฟเบอร์ ซึ่งช่วยทำให้ระบบขับถ่ายของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
ข้าวตัง
คนสมัยโบราณนำข้าวสุกที่เหลือก้นหม้อมาแปรรูปเป็นเป็นข้าวตัง เอาไว้เป็นของกินทานเล่น แต่ในปัจจุบันนี้มีทำกันเป็นอุตสาหกรรมเป็นผลิตภัณฑ์หมวดอาหารรับประทานเล่นสร้างรายได้
ข้าวตังมีกลุ่มผู้ผลิตเจ้าที่มีชื่อเสียอยู่หลายกลุ่มด้วยกัน เช่น กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ จังหวัดนครปฐมที่มีการรวมกลุ่มกันผลิตข้าวตัง รสชาดต่างๆ เช่น ข้าวตังหน้าหมูหยอง ข้าวตังหน้าธัญพืชต่างๆ ข้าวตังงาดำ เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับชุมชน
ผัดหมี่โคราช
มีการบอกกันว่าถ้าใครเดินทางไปโคราชแล้วไม่ได้กินผัดหมี่โคราชก็เหมือนไปไม่ถึงโคราช ผัดหมี่โคราชเป็นของกินพื้นเมืองของชาวโคราชที่รูปร่างหน้าตามีความคล้ายกับผัดไทย แต่แตกต่างกันที่วัตถุดิบส่วนผสมบางอย่าง ในปัจจุบันเราสามารถปรุงผัดหมื่โคราชรับประทานเองได้ที่บ้าน เพราะกลุ่มผู้ผลิตชาวโคราชมีการทำเส้นหมี่โคราชพร้อมน้ำซอส สำหรับนำไปทำผัดหมี่โคราชจำหน่าย เส้นหมี่โคราชที่เป็นที่รู้จักกันดี คือ เส้นหมี่ตะคุ ที่ผลิตอยู่ที่ตำบลตะคุ อำเภอปักธงชัย ซึ่งนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปโคราชก็มักจะซื้อเส้นหมี่โคราชกลับมาเป็นของฝาก
 

ที่มา : http://paktaitoday.com/index.php/topic,492166.new.html#new

Tags : ผัดหมี่โคราช,ข้าวตัง



 
Share this topic...
In a forum
(BBCode)
In a site/blog
(HTML)

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31